5月27日，一场因饮食习惯评价而引发的舆论风暴持续升级。《细节决定成败》的作者汪中求在抖音发布回应视频，试图澄清自己此前对广东人烫碗习惯的评价。（据5月27日羊城晚报报道）
5月27日，汪中求在回应中称，自己当时是在与小伙伴探讨饮食行业卫生标准，他觉得经国家指定正规消毒部门消毒且塑封的碗筷，送到餐饮企业后应是让人完全放心使用的。可现实里，广东很多地方人们用餐时仍要用开水烫洗这些碗筷，还把撕下的塑料纸和脏水倒在专门器皿里，他用“恶心”一词，是想引起社会对餐饮行业服务标准提升的关注。
汪中求发视频回应质疑（视频截图）
照这么看，汪中求还是在“为民请命”了？
严格来说，虽然媒体时时曝光一些消毒碗筷商家不负责任，导致公众对“是否消毒”心存疑虑，但烫碗这个行为本身，不能简单认为是民众对消毒碗筷不放心，有时候还是习俗使然。
汪中求教授的回应澄清了一个事实，他并非在搞地域歧视，说“恶心”不是指“烫碗”这个行为，而是说把塑料纸和脏水倒在专门的器皿里让人观感欠佳。但是，他指责网友和媒体“断章取义”，就一定站得住脚吗？恐怕未必。
一则，“恶心”一词带有一定的侮辱性，特别是针对一个地方，不管出于何种动机和理由，说出口一定要慎重。毕竟，细节决定成败。作为教授，必须关注到这一细节，以免伤害到一个群体。而且，在发言时是不是要考证一下“烫碗”的来历？不能想当然。
二则，使用“恶心”一词求“关注”，这是教授的作派吗？食品安全卫生不是小事，需要公众高度关注，舆论监督也有利于食品安全卫生行业的整体进步。但质疑一定要实事求是、就事论事，不能为了流量或关注度随意发挥。对消毒碗筷行业的质疑，信息越真实越有力量，越理性越会产生良好的社会效果，在网络上搞噱头引流，是很容易“翻车”的。
其实，汪中求的视频只是澄清了自己为何说出“恶心”的初衷，但他依然没有认识到自己的错误以及由此带来的负面后果。如果真正负责任的话，首先不是应该为给大家带来误解和伤害而真诚道歉吗？
不管媒体或网友有没有“断章取义”，“恶心”这个词由他说出，这是客观事实。所以，汪中求教授不必指责谁，倒是该反思一下自己，真诚面对网友质疑，通过实际行动来消除负面影响。
（来源：极目新闻）
