近日，河南一女子发视频表示自己劈开家中用了几年的菜板子，发现里面是拼接的，且已经全部发霉变质，“黄曲霉素窝”被揪出！吓得赶紧扔掉买了一块新的实木案板。网友：也不确定新的是不是真实木。
医生提醒：
黄曲霉素是毒性极强的致癌物质，高温潮湿环境中易滋生，夏季更容易出现！
木质或竹制菜板因吸水性强且存在缝隙，长期残留食物残渣后，在26-28℃、湿度80%以上的环境中(如夏季厨房)易成为霉菌温床。尤其拼接菜板的夹层难以彻底清洁，更易霉变。
长期不更换(如超过2年)、生熟混用、未彻底清洁晾干等行为都会加剧风险。部分人误以为“实木天然安全”，但若维护不当，实木菜板同样可能发霉。大家可自查家中砧板，每次使用后可用小苏打、白醋或食盐彻底刷洗，放置通风处晾干。发现霉斑、裂缝或变色立即更换，除了菜板，筷子、砧板、木质餐具等长期接触食物的物品也需定期更换。
