最近
明星关晓彤同款彩椒碗火遍全网！
据说吃了能轻松减肥
不少有减肥需求的朋友
也跟着教程做了吃起来
不过医生提醒
像彩椒碗、蔬菜沙拉这类食物
制作过程如果处理不当
可能不仅不健康
甚至还会吃出病！
坚持打卡减脂餐
人瘦了但却贫血了
用彩椒当碗，把胡萝卜、土豆、鸡胸肉打成泥装上，既营养美味，又饱腹低卡，这款“彩椒碗”减脂餐火遍全网。黎女士跟着吃了一段时间之后，体重确实有了明显变化，但是不知怎的，感觉身体仿佛被“抽空”，脸色一天比一天差，一副气血不足的样子。
杨超萍 主治医生
深圳市人民医院肝病与感染性疾病科
体检发现患者有一个明显的贫血，血色素只有68g/L，于是为了进一步完善这个病人的诊断，我们就给病人做了一个胃肠镜检查，在胃肠镜下面，可以看到钩虫正在吸食患者的血液。
注意食品卫生安全
小心病从口入！
钩虫病会导致严重贫血、皮肤蜡黄、乏力、消瘦、劳动能力下降。医生了解到黎女士经常吃轻食，而且她自己也爱种菜。正是在家自制减脂餐时，觉得自家的菜健康又卫生，忽略了洗净蔬菜这一步，才导致病从口入。医生给黎女士开了驱虫药，经过治疗她很快就恢复了。
医生表示，未经过高温处理的蔬菜很可能附有寄生虫，吃的时候一定要确保洗干净。另外，其它食物生吃或者处理不当也有风险。
杨超萍 主治医生
深圳市人民医院肝病与感染性疾病科
生食淡水的鱼类、螺类，就有感染肝吸虫、广州管圆线虫等一类寄生虫的风险，以及进食生的牛羊肉，有可能导致患有布氏杆菌病的风险增加，另外如果说生食没有清洁到位的蔬菜，也会增加钩虫感染的风险。
医生介绍，很多病人感染寄生虫之后，可能会出现腹部不适，包括腹痛、腹胀、乏力。另外对于一些情况严重的患者，如果寄生虫导致了颅内感染的话，甚至会出现头晕、头痛，甚至癫痫的风险。
杨超萍还提醒道：“大家在日常下厨的过程当中，都一定要记得将生的食物和熟的食物，处理的时候砧板和刀具都要记得分开，当然最好是不论是蔬菜还是肉类，都要避免生食。”
场妹防生食寄生虫小贴士：
选正规渠道：买生鱼片、生腌等选商超/餐厅，避免路边摊；优先选-20℃冷冻7天或-35℃冷冻15小时的鱼类(杀灭部分寄生虫)。
忌高风险食材：淡水鱼(如草鱼)、醉蟹/醉虾、生牛肉/猪肉绝对不生吃！可能含肝吸虫、肺吸虫、绦虫。
生熟分开：处理生食用单独刀具砧板，避免交叉污染；蔬菜水果流水刷洗，贝类吐沙后刷外壳。
特殊人群忌口：孕妇、幼儿、老人、免疫力差者别生食，全熟更安全。
误区：喝白酒/醋不能杀虫！拉肚子可能是感染，请及时就医。
记住：彻底煮熟最保险，生食务必严格控温+清洁！
来源：第一现场记者
转自：光明网
