8月19日，一则重庆某火锅店员工在室外泔水桶中收集废油的视频在社交平台发酵，引发网友对食品安全的热烈讨论。不少网友也在该火锅店的社交平台账号下留言，希望商家可以给出回应。
当日下午，封面新闻从九龙坡区九龙街道市场监管所获悉，据现场相关人员问询及查证食品用油、废油售卖台账，暂无证据可以表明废油用到了食品中。
网传向某火锅店员工收集废油视频截图
火锅店员工收集废油，“地沟油”再现？
网友拍摄视频显示，重庆某处马路边，一位带着汤勺和塑料桶，身着“向某某火锅店”员工制服的阿姨，正从路边的泔水桶中舀出用过的废油。
视频拍摄者多次询问“这个油要来做什么”，阿姨回复“舀起来要……”“舀起来混那样……”
由于回复声音并不清晰明了，视频一经发布便引发了网友对其“废油用途”的猜测。
不少网友认为阿姨收集废油是为了再次添加到火锅中，便纷纷在该火锅店的社交平台账号下留言“真的地沟油”“用这个油可能不太好”“不管味道怎么样，食品安全是第一位”等。
封面新闻记者在地图上查询到，“向某某火锅店”位于重庆市九龙坡区九龙街道。该火锅店负责人告诉记者，视频中的阿姨确为其员工，“她50多岁，弄那些油回来就是想多卖一点钱。”“向某某火锅店”负责人反复声明，“我们不会自己砸自己招牌，店内绝不会用这种油”。
对于网友们的质疑，该商家也表示当地市场监管部门已到店进行了检查。
在“向某某火锅店”的社交媒体账号上，发出了当事员工手写的“捞废油本人声明”，“关于网上传的向某(某)火锅店在垃圾桶里挖废油的视频，本人张某某在此声明是我个人行为，与向某(某)火锅店无任何关系。是我自己挖了，拿去卖油。”
向某火锅店发布当事员工手写声明
市监部门：暂无证据表明废油用于食品
根据“向某某火锅店”的说法，封面新闻联系到九龙街道市场监管所，工作人员表示，接到市民反映的情况后，他们一大早就前往涉事门店进行检查和核实。
“我们和公安食药环支队、城管局的工作人员一起到现场，对该火锅店进行突击检查和相关证据核实。”参与现场检查的工作人员说，在现场，他们对火锅店负责人和店内员工均进行了问询、谈话，并对涉事火锅店相关票据和食用油进行了核查。
“这家火锅店与重庆渝鹰环卫服务有限公司签订了废油回收的合同，店主让员工们自己分废油卖的钱，所以这个员工就跑到外面收集其他的废油，混到店内的废油中一起卖给环卫公司，这些都是有环卫公司开出来的票据和台账的。”九龙街道市监所工作人员表示，店内的食品用油他们也进行了检查，为袋装油。
向某火锅店商家回应网友留言
根据现场查证的废油回收票据来看，8月份该火锅店每隔几天就会售卖一次废油。包括8月13日、15日、17日，每次售卖废油约为100斤，所得款项由员工自行分配。
“视频中的员工到店有一周，分了两次钱，共40元，这个也是有微信转账记录可以证实的。”市监所工作人员表示，在现场，食药环民警和城管工作人员也对相关情况进行了核实。“从现场的各项证据和材料推理来看，尚未发现该店将回收油重新用于食品加工的直接证据。”
