8月28日18时许，在武汉香飞科技种植基地的大棚里，工人们正娴熟地采摘青叶紫苏嫩叶。另一边，严格分拣和包装好的叶片已经打包封箱，只需10分钟车程就能到达武汉天河机场，随后“打飞的”运至全国各地。
不到24小时，这些叶子就会出现在2500公里外内蒙古火锅店的餐盘里，或1000公里外大连日料店的刺身拼盘上，成为“漂亮饭”里那一抹不可或缺的清新和仪式感。
紫苏叶片。图/九派新闻 曾怡婷
“现在每天稳定卖出近400斤。旺季最多每天发出800多斤，约2000多盒，每盒100片叶子，日营收1万多元。”基地负责人余少正介绍，这四五十亩的连栋大棚，可全年不间断采摘，亩产值约为10万元，大多供应给高端酒店和外地菜场。
业务经理王丽表示，他们以5-8元每盒的批发价销往全国甚至国外，市场供不应求。分销商的终端售价最高能到15-16元每盒。“紫苏叶有杀菌、去腥、增香和养生功能，很多餐饮店和奶茶店都有需求。”她说。
酒店菜品使用紫苏叶片。图/受访者提供
【1】叶子按片卖，单日最多卖出两千多盒，营业额过万
“很多人不认识紫苏叶子，没怎么见过。最初，周边村民都以为是桑叶。”王丽回忆。她已经在基地工作了近10年。现在，村民们都知道，这种叶子比较珍贵，附近也有很多人靠采摘和分拣紫苏叶，获得了一份收入。
工人采摘紫苏嫩叶。图/九派新闻 曾怡婷
其介绍，紫苏是一种一年生草本植物，具有独特的芳香，有较高的药用和经济价值，可以通过多种方式食用。目前其在餐饮行业的需求量较大，可用于海鲜刺身、日料烧烤、炒菜提香等。“由于成本较高，在高端酒店和烧烤店比较常见。”
在公司厂房，工人们把刚刚采摘的紫苏嫩叶按8×8厘米的标准逐片挑选，每100片装入透明保鲜盒。“我们这里随时放了一把尺子，盒装的叶片必须统一大小。”一名工人一边检查叶片品相，一边介绍。市面上售卖的紫苏叶尺寸都在6-8厘米，太大或太小都属于次品。
“当叶片长到6-8厘米时，口感、嫩度、香味都是最佳的，也最美观。”她说，在采摘和分拣环节，均需要精挑细选。如果叶片采摘时只有5厘米，他们宁可等一天再摘下，让其长到最佳状态。
她表示，紫苏叶片具有“畏光性”，一旦叶片接触到强光，便会迅速卷曲，影响品相。为确保叶片平展、新鲜，采摘只能在半夜、清晨和黄昏进行，避开阳光最强烈的时间。每天凌晨一两点钟，就有工人陆续进入大棚开始采摘叶片。
九派新闻记者看到，分拣好的叶片非常规整地排列在盒中，尽管俯视看起来只有几片，但是其实是10摞，每摞有10片，共100片。分拣完成后的紫苏叶片会立即放至冷库预冷，等待发货。目前，100片装是销量最高的规格，但也有客户要求提供单摞80片或50片的包装。“具体要看客户的使用场景和习惯。”王丽说。
分拣完成的叶片放在冷库预冷。图/九派新闻 曾怡婷
【2】基地距离机场10来分钟车程，珍贵叶片坐飞机销往全国
地图显示，该基地距离天河机场航站楼仅11公里，驾车约14分钟。“早上运到机场，中午就能到全国各地，最远卖到内蒙古和大连。”余少正称，夏天气温高，为保证叶片新鲜度，外省订单大多采用空运，确保在最短时间抵达酒店后厨。
加入紫苏叶片制作的菜品。图/受访者提供
他表示，目前大部分产品供应本地高端市场，武汉市场占有率达90%以上，其余产品空运至北京、上海，以及韩国等地。而之所以将基地定在偏僻的东西湖郊区，也是为了让紫苏远离城市污染，营造洁净的生长环境，确保达到“摘叶即食”绿色标准。
在本地，紫苏叶按标准分拣后，以盒装规格直供酒店、火锅和日料店。而销往外省的，大多采用散叶封箱、航空直发的方式。“外地客户一般不会选择盒装，成本高一倍左右。很多客户是菜场或经销商，我们把散叶打包发过去，他们自己加工和分配。”王丽称。
紫苏嫩叶打包完成，准备运至机场发货。图/受访者提供
王丽表示，目前基地已经扩展了稳定的客源，市场一年四季都有需求。他们可实现紫苏叶的全年不间断供应，每日稳定产出400斤左右。
据了解，该基地早年通过电商平台开拓客户，同时依赖熟人介绍和口碑。王丽称，目前基地在全国大部分省份都有客源，供应量随市场波动。每年九月底至过年期间属于旺季，销售量可达到全年峰值，可实现日销800多斤，营业额一万多元。
空运订单。图/受访者提供
这片紫苏基地，还带动了周边农户就业。基地有固定用工20余人，采收季临时用工超50人，带动农户年均增收5万元以上。“旺季月收入可达6000元，比外出务工更实惠。”一名工人称。
基地负责人余少正介绍，其父辈自1994年起从国外引种紫苏，历经近三十年技术攻坚，现已实现全年无间断供应。通过采用钢丝固棚、夏补水、冬补光等创新技术，成功克服了紫苏“夏怕热、冬畏寒”的生长难题。
大棚内部。图/九派新闻 曾怡婷
“前段时间，有知名奶茶品牌主动找我们合作，还挺意外的。他们购买我们的紫苏叶子，并上新了一款饮品，偏养生型。”他表示，在两代人的努力下，他们开启了一条新赛道。紫苏产业是小众市场，但市场需求量稳定，未来发展前景广阔。
【来源：九派新闻】
