三伏天养生宜“吃苦”:苦瓜炒肉、莲子心茶、五汁饮甜润解燥

2025-07-22 17:30:43热点要闻3阅读投稿:admin
最佳答案三伏天期间,气温升高,天气炎热,降雨增多,在“暑邪”与“湿邪”的共同作用下,时常让人倦怠乏力、食欲不振、烦躁易怒。中医认为,夏主火,火入心。湖南省名中医、湖南中医药大学第一附属医院脾胃病科主任医师朱莹教授提醒,盛夏清热养心,需要多吃“苦”,...

三伏天期间,气温升高,天气炎热,降雨增多,在“暑邪”与“湿邪”的共同作用下,时常让人倦怠乏力、食欲不振、烦躁易怒。

中医认为,夏主火,火入心。湖南省名中医、湖南中医药大学第一附属医院脾胃病科主任医师朱莹教授提醒,盛夏清热养心,需要多吃“苦”,苦味食物入心经而降心火,去心火而神自安。

苦瓜

苦瓜是营养丰富的夏季瓜类蔬菜,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、粗纤维等,因其具有一种独特的苦味而得名。

苦瓜性味苦寒,入心、脾、胃经,能清暑除烦、解毒止痢。《本草纲目》中记载:“苦瓜具有除邪热、解劳乏、清心明目的功效”。《随息居饮食谱》中亦记载,“苦瓜青则苦寒涤热,明目清心;熟则养血滋肝,润脾补肾”。

因此,夏季可以多吃苦瓜,可炒、炖、蒸、煮、拌,或酿以肉糜,或制成蜜饯,都可以起到生津解暑的作用。但需注意的是,苦瓜性寒凉,脾胃虚弱者不宜过多食用,可能引起腹泻。

莲子心

夏日赏莲花、剥莲子、喝莲茶已经成为应季休闲活动之一,其中莲子心与甘甜的莲子肉不同,其味极苦,有较强的清心除烦、交通心肾、止血涩精之功效。

《温病条辨》中提到:“莲心,由心走肾,能使心火下通于肾,又回环上升,能使肾水上潮于心”。取莲子心煮茶,可清心去热、生津除烦,治疗口舌生疮、目赤肿痛等心火亢盛之症。

此外,莲子心还可与竹叶或夏枯草同煎,加强清热泻火之功。但苦寒的莲子心,同样不宜用于脾胃虚寒、消化不良之人。

苦丁茶

作为一种常见的保健饮品,苦丁茶有美容、减肥之效。其性寒,味甘、苦,归肝、肺、胃经,具有疏风清热、明日生津的功效,常用来治疗风热头痛、齿痛、目赤、聤耳、口疮等热病烦渴之症。

另外,苦丁茶中含有可以杀死并阻止细菌繁殖的茶多酚,能够防止口臭,且具有降低血压、血脂、血糖、抗氧化的作用。但苦丁茶性寒,对于感染风寒、虚寒体质的人群,以及正处经期的女性,并不宜服用。

决明子

决明子味甘、苦、咸,微寒,归肝、大肠经,一方面能清肝火、益肾阴而明目,为治目赤肿痛及目暗不明之要药;一方面又能清热润肠通便,为治热结肠燥便秘之佳品。

《中华本草》载曰:决明子可“清肝益肾,明目,利水通便。主治目赤肿痛、雀目、头痛头晕、小便不利,习惯性便秘”,故日常可用决明子炒后泡茶或煮粥服用,以达到上述目的。

另外,决明子乃豆科植物决明或小决明的干燥的种子,用其做枕头,尚可散发独特的香味,有助于清肝安神助眠。

蒲公英

蒲公英的根,性味苦、寒、甘,入肝、胃经,有清热解毒、消痈散结、利湿通淋之功效,擅治各种肿毒。

因此,可捣碎外用以消疖肿或治蚊虫叮咬、乳腺炎等,还可与菊花、车前子、茵陈等同煮后服用,以治疗咽痛、目赤肿痛、尿路感染,肝胃郁热之胃痛及湿热黄疸等。

此外,朱莹教授也介绍了一种适宜夏季饮用的甘甜饮品,具体做法如下:五汁饮

取新鲜梨、荸荠、莲藕、麦冬、鲜芦根,放入破壁机加水打成汁液,过滤后或煎煮加热后代茶服用,有生津润燥的作用。

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